≪限定２樽≫ビール好きには堪らない！無ろ過；ベアレンビール！・・・・＠鳥もと。: 美味しい岩手の楽しい宮古

2009年04月07日

≪限定２樽≫ビール好きには堪らない！無ろ過；ベアレンビール！・・・・＠鳥もと。

盛岡の≪ベアレンビール≫・・・岩手県沿岸で個の樽生が飲めるのは、ここ宮古市の≪鳥もと≫だけ・・・
社長の木村さんとは彼がまだ２０代の頃からのお付き合い。木村社長は本物のビール作りに人生をかけています。若き日の木村さんと≪美味しいビール≫≪ビールの美味しさ≫を語り合った仲です・・・
そんな木村社長、数年前念願のビール工場を設立・・・思い通りの美味しいビール作りに励む毎日を送っています・・・
そのベアレンビールの美味しさが皆に認知され、このところ品薄・・・・

このビールは定番の≪クラシック≫ですが，≪無ろ過≫・・・普段は品質を安定させる為に、ろ過をしてから樽詰をしますが・・・品不足、そこで長い付き合い≪酵母の生きている本物の生ビール≫の扱いが出来るでしょうと、発酵タンクから直接樽詰をして≪鳥もと≫に届けてくれました・・・濁っているのは≪酵母≫をろ過していないから・・・工場でしか飲む事の出来ない≪無ろ過の生ビール≫です・・・・

一般の生ビールと云われているものと比べて泡の立ち方が違いますね。・・・チョット泡を立て過ぎ・・・もう少し樽を落ち着かせた方がよさそうです・・・先程工場から着いたばかり。
薫り高く美味しいビールです、本物の生ビールです。

ビヤジョッキに注ぐ為のマニュアルまで作ってくれました・・・・一般に流通している生ビールは精密なフィルターで、すっかり酵母を取り去ってあるので、常温でも品質変化はあまりありませんが・・・本物の生ビールは酵母が生きているので温度管理が大事です。そこで・・・

≪鳥もと≫では樽ごと冷蔵庫で保管・・・美味しい飲みごろの温度で管理しています・・・

この通り・・・≪楽屋裏は普段お見せしませんが、今日は特別≫・・・

ベアレンビール二種類，銀河高原ビールヴァイチェン、そして樽生ギネス。を冷蔵保管して飲みごろの温度でお客様に提供しています・・・
と云う訳で、今日は≪鳥もと≫の美味しいベアレンビールの情報でした・・・なんたってビールが大好きな鳥もとマスターです。・・・ところがガーン！！・・・ここは≪仕事場≫いくら美味しいビールが有っても僕は飲めません・・・お客様に美味しいビールを提供するのが仕事です。・・ややガッカリ・・・
皆さん美味しいビールを飲みに来て下さいね。