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毎年この時期にレトルト食品の殺菌機の検査を≪ボイラークレーン安全協会<≫の職員により執り行われます。今年で11回目となります・・・・と言う事はレトルトカレーを作り始めて10年が過ぎたと言う事です・・・ これが≪検査合格証≫です・・・ 製造に支障の無い様、毎年定休日の月曜日に検査を受けて来ましたが、今年は通常営業日の水曜日に検査を受ける事にしました。 どのような検査を毎年受けているのか、又何のための検査なのか、従業員一人一人に理解してもらうためです。 検査官が缶体の中まで丁寧に目視で検査します・・・その様子を見学・・・ 昨日の一番最後の殺菌は≪にんにく≫・・・この時期≪芽≫が出やすいので、入荷するとすぐに皮をむき真空袋に入れて低温加熱殺菌(牛乳の殺菌)をしてしまいます・・・すぐに使うので安い袋を使うため、にんにくの匂いがもれます缶内はにんにくの残り香が・・・検査官お気の毒・・・・ このような溶接部分や配管のつなぎ目などから蒸気が漏れるようなことがあれば修理しなければならない、・・・など判りやすく親切な講義が・・・ 予め取り外し分解して置いた≪安全弁≫の目視検査・・・・すべて異常なく合格の判定。 検査が終わり、取り外した部品を元のように取り付ける・・・ 出来ることはドンドンやってもらう・・・ この機械がミンナの毎日を支えてくれている・・・・けれど取り扱いや管理を間違えれば大変な大事故となる。今日の検査を見学した事で体感してくれただろうか・・・ 検査合格証を発行していただく・・・・ これが合格証・・・ ペタリと貼り付け、検査終了・・・・今日もこれからビーフカレーを三百食作ります・・・・ 話題は変わりますが嬉しいニュースが飛び込んできました・・・・スイスのローザンヌで世界の障害者の絵画展が開催されるそうです・・・そのレセプションに我らのカレーが登場する事になったそうです・・・急な話なので詳細は判りませんが滋賀県の福祉施設≪オープンスペースレガート≫理事長北岡健剛さん：彼は日本の障害者福祉のリーダー的存在です：が我等のカレーを携え関西空港を飛び立ったと聞きます・・・・世界中からローザンヌに集まった皆さんに岩手県宮古市≪カリー亭≫の美味しさが届けば嬉しいのですが・・・・

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